20/045/2024
Trabajo// Con el fin de realizar una verificación de la calidad de los productos cárnicos en las plazas y mercados de la ciudad se llevó a cabo un operativo de control de cárnicos en las diferentes plazas y mercados.
El objetivo fue revisar las guías de movilización y otros documentos que certifiquen que la carne comercializada haya sido faenada en camales autorizados, garantizando así procesos adecuados de higiene y salubridad.
El operativo comenzó en el mercado San Alfonso a las 06:00, donde se constató que la mayoría de los comerciantes cumplían con las disposiciones de las autoridades. No obstante, se identificó un vehículo que transportaba carne de carnero sin la documentación requerida, lo que llevó al Comisario Municipal a proceder con el decomiso.
Además, un local fue clausurado por no contar con los permisos habilitantes para operar como picantería, y se decomisó carne de cerdo de dudosa procedencia. Posteriormente, en el mercado La Esperanza 1, se verificó que los comerciantes de cárnicos cumplían con las normativas vigentes.
El control también se extendió a la vía que conduce al cantón Penipe, donde se decomisó carne de cerdo en varios establecimientos de venta de fritada. Todo el producto decomisado fue trasladado al relleno sanitario de Porlón para su destrucción, cumpliendo con la Ordenanza Nro. 005-2017.
Estos operativos tienen como finalidad garantizar que los productos cárnicos sean aptos para el consumo humano y provengan de camales autorizados, asegurando así la salud de los consumidores. Lejos de atentar contra el derecho al trabajo, se fomenta que estas actividades económicas se realicen de acuerdo con la Ley.
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